مواد لازم:

گوشت دنده بره: دو تکه

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

روغن نباتی: یک قاشق غذاخوری

مغزپسته دندانه: یک فنجان

پودر سوخاری: دو قاشق غذا خوری

کره آب شده: یک قاشق غذا خوری

روغن زیتون: یک قاشق چایخوری

خردل: سه قاشق غذا خوری

[pars-player mp3=”http://saxon.ir/wp-content/uploads/2022/07/pistachio-lamb.mp3″ id=”05336181″]

طرز تهیه:

فر را با ۴۰۰درجه فارنهایت (۲۰۰درجه سانتیگراد)گرم کنید

سینی فر را با فویل آلومینیومی بپوشانید.  هر تکه گوشت بره را با نمک وفلفل سیاه مزه دار کنید.

روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت زیاد گرم کنید گوشت بره را داخل ماهیتابه بریزید و به مدت ۶ تا ۸ دقیقه سرخ کنید.

سپس گوشت ها را به سینی فر‌منتقل کنید.

پسته ، پودر سوخاری (یا نان خشک شده خرد شده) ، کره ، روغن زیتون ، نمک و فلفل را داخل ظرفی هم بزنید .

ابتدا روی هر تکه گوشت بره خردل بمالید و مخلوط پسته را روی خردل بزنید

داخل فر از قبل گرم شده قرار داده و ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا پوسته طلایی و گوشت بره در مرکز آن صورتی شود.

به بشقاب بریزید و ۱۰ دقیقه قبل از برش زدن استراحت دهید.