مواد لازم:
برنج: یک کیلو
پسته دو پوست: نیم کیلو
شوید: نیم کیلو
زعفران ساییده: نصف قاشق
سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
نمک و روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
برنج را بشویید و با مقداری نمک و آب چند ساعت خیس دهید
شوید را ترجیحا تازه استفاده کنید و بعد از شستن خرد کنید
مغزپسته ها را نصف کنید و به همراه برنج در حال جوشیدن اضافه کنید
وقتی مغز برنج نیم پخت شد آنرا آبکش کنید
ته قابلمه مورد نظر برای تهیه پسته پلو را مقداری روغن بریزید و سیب زمینی ها را حلقه ای ببرید و ته قابلمه بچینید
و بعد برنج را به همراه پسته با کفگیر در قابلمه بریزید و لابه لای برنج شوید خرد شده را بریزید.
بعد مقداری زعفران دمکرده روی برنج بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید . بعد از اینکه برنج دم کشید آنرا در ظرف مورد نظرتان بکشید
این برنج عالی را میتوانید با ماهیچه ، گردن و ماهی سرو کنید