مغز پسته کال

توضیحات

مغز پسته کال کرمان یا همان مغز کال در واقع مهمترین نوع مغز پسته محسوب می شود، همان طور که از نامش پیداست یعنی پسته ای که هنوز نرسیده که معمولا زمان برداشت این نوع پسته مرداد ماه می باشد، در واقع هرچقدر زودتر برداشت شود مغز سبز تری خواهد داشت.

موارد مصرف مغز پسته کال:
– صنایع پروتئینی همانند کارخانجات تولید کالباس، سوسیس و …
– برای تولید انواع بستنی، شکلات، شیرینی جات به خصوص انواع باقلوا

ارزش غذایی:
– مغز پسته کال دارای کربوهیدرات های مفید، پروتئین، اسید های آمینه، چربی و فیبر های رژیمی می باشد
– مواد معدنی مانند پتاسیم، آهن، کلسیم ،روی ،مس و سدیم در مغز کال به قدر کافی موجود است
– ویتامین های ضروری مانند ویتامین C – B6 – A – K همچنین تیامین، فولات، کولین، اسید و بتایین نیز در مغز پسته کال وجود دارند که برای بدن انسان بسیار مفید هستند