مواد لازم:
شکلات شیری: ۲پیمانه (به دو نیم تقسیم شود)
تافی چیپسی: ۰/۵ پیمانه (به دو نیم تقسیم شود)
کره بادام زمینی: سه چهارم پیمانه (به سه قسمت تقسیم شود)
کره: ۵/۵ قاشق غذا خوری (دو قسمتی: یک قسمت ۴ قاشق غذا خوری و یک قسمت ۱/۵ قاشق غذاخوری)
شکر: ۱ پیمانه
شیر تبخیر شده: ۰/۵ پیمانه (به دو قسمت تقسیم شود)
مارشملو: ۱/۵ پیمانه
وانیل: ۱ قاشق غذاخوری
بادام زمینی شور خرد شده: ۱/۵پیمانه
کارامل جویدنی: ۱/۵ کیلو
اختیاری:
برای روکش کناره های شکلات
۲۰۰گرم شکلات شیری
۵۰گرم تافی چیپسی
۶۴گرم کره بادام زمینی خامه ای
طرز تهیه:
نکته اول: داخل قالبتون کاغذ روغنی یا پلاستیک بسته بندی بندازید . کاغذ را طوری ببرید که کناره های قالب را هم تا بالا بگیرد. این کار باعث میشود بعدا راحت تر بتوانید اسنیکرز را داخل قالب در بیاورید.
– لایه زیر شکلات:
۲۰۰گرم شکلات ، ۵۰ گرم باتر اسکراج و ۶۴گرم کره بادام زمینی را داخل کاسه ای که بشود داخل مایکروو قرار داد بریزید و مخلوط کنید
کاسه را در بازه های ۲۰ ثانیه ای داخل مایکروو قرار دهید. بعد از ۲۰ ثانیه خارج کنید. هم بزنید و دوباره داخل مایکروو قرار بدهید تا همه مواد ذوب بشوند و با هم مخلوط و یکدست شوند. این کارممکن است چند دقیقه طول بکشند. اما عجله ای نیست! چون اگر شکلات بسوزد باید کار را از اول شروع کنید.
مواد را داخل قالب بریزید و همه جای قالب پخش کنید بعد قالب را داخل یخچال یا فریزر قرار بدین تا سفت شود.
نکته دوم: یک مقدار بادام زمینی هم به این لایه اضافه کنید ولی معمولا داخل اسنیکرز نمیریزند این کار باعث میشود شیرینی بیش از حد این لایه حس نشود. توصیه میکنیم برای اینکه نتیجه بهتری بگیرید.
– لایه شیرین بادام:
۴قاشق غذا خوری کره ۱ پیمانه شکر و یک چهارم پیمانه شیر تبخیر شده را داخل یک قابلمه کوچک بریزید
حرارت را کم کنید و صبر کنید تا همه مواد هم ذوب بشوند هم مخلوط بشوند و شروع به حباب زدن کند در صورت لزوم هم بزنید.
بعد قابلمه را از روی حرارت بردارید و یک قاشق چایخوری وانیل ، ۶۴ گرم کره بادام زمینی و ۱/۵ پیمانه مارشملو را اضافه کنید
هم بزنید تا همه مواد ذوب بشوند و با هم ترکیب شوند بعد بگذارید مخلوط به آرامی سرد شود
بعد روی شکلات داخل قالب بریزید
دوباره قالب را داخل فریزر برگردانید تا این لایه هم سفت شود.
– لایه کارامل و بادام زمینی:
یک چهارم پیمانه شیر تبخیر شده ،۱/۵ قاشق غذا خوری کره و ۴۵۰ گرم از کارامل را داخل یک قابلمه (تمیز) کوچک بریزید
حرارت را کم کنید و مرتب هم بزنید تا کارامل ذوب شود مراقب باشید که کارامل نسوزد
بعد بگذارید کارامل سرد شود
۱/۵ پیمانه بادام زمینی درشت خرد شده را به کارامل اضافه کنید و هم بزنید
مواد را داخل قالب بریزید و کامل پخش کنید تا به صورت یک لایه در بیاید
دوباره قالب را داخل فریزر بگذارید
نکته سوم: سعی کنید با لبه چاقو شکلات را بهکناره های اسنیکرز بمالید
– لایه شکلات رویی
این مرحله تاثیری روی مزه شکلات ندارد اما کناره های آن را پوشش میدهد تا ظاهر بهتری داشته باشد
۲۰۰گرم شکلات شیری ۵۰ گرم باتراسکراج چیپسی و ۶۴گرم کره بادام زمینی را مثل مرحله ۴ ذوب کنید
یک عدد از شکلات هارا بردارید و داخل این مخلوط فرو ببرید
اگر میخواهید شکلات مقداری فانتزی شود رویش شکلات بپاشید
شکلات ها روی کاغذ روغنی قرار بدهید تا خشک و سفت شوند